Esta semana he estado mala con un catarro fuerte. En casa de mis padres cuando estábamos malos siempre nos preparaban una sopa de pescado para entrar en calor y para alimentarnos. Hoy he preparado la receta siguiendo los pasos de madre. Esto levanta a un muerto. Demostrado.

Ingredientes:

1 cebolla

2 tomates

1 pimiento verde

3 dientes de ajo

2 patatas

1 litro de agua filtrada o agua mineral

Un puñadito de sal

Pimienta

Medio  vaso de vino para guisar

Chorro de aceite de oliva

2 x rodajas de merluza fresca

Poner en una olla el agua. Añadir el aceite, la sal, la cebolla, los tomates, el pimiento, los ajos y las 2 patatas. Poner a fuego medio y cocer durante 20 minutos. Añadir medio vaso de vino para guisar y dejarlo 10 minutos más a fuego lento. Dejar enfriar la sopa. Cuando ya esté a temperatura ambiente, se puede batir todo en la batidora.

Cuando se vaya a comer/cenar. Calentar la sopa y cuando esté caliente añadir los trozos de pescado. Se puede limpiar un poco la merluza para que no haya espinas o meterlo tal cual. Remover de vez en cuando con una cuchara de madera y con cuidado de que no rompa a hervir.  Dejar unos 12-15 minutos a fuego medio.

Servir. Si ha quedado un poco soso, añadir un poco de sal al servir.

Trucos:

1. Se pueden añadir unas gambas, unos mejillones, unas almejas y un poco de rape y tendremos una sopa de marico. Si lo pasamos todo por la batidora una crema de marisco.

2. En lugar de agua también se puede usar 1 litro de caldo de pescado de brik.