Archive | junio 2011

Poncelet abre un Cheese Bar en Madrid

Poncelet es una tienda de quesos situada en la Calle Argensola. Abrió en el año 2004 como establecimiento especializado en quesos nacionales y europeos. Nació con la pasión y la vocación de fomentar la gran tradición española en la elaboración quesera y convertirse en un escaparate del sector quesero español,  trabajando sobre la base de una búsqueda permanente de la mejor calidad, algo que les exige una continua selección de elaboradores queseros.

No contentos con haber abierto la mejor tienda de quesos de Madrid, esta tarde han inaugurado un “Templo” para los quesos: Un Cheese Bar que tiene hasta una biblioteca repleta de libros de quesos.

Poncelet Cheese Bar es un espacio de 700 metros cuadrados en los que todo gira en torno al queso, la historia, el menú, la decoración…

He tenido la suerte de degustar junto a un grupo de bloggers invitados una de las primeras tablas de queso que se han preparado. Mañana estará abierto al público general.

Os dejo unas imágenes que he tomado esta tarde con la cámara:

Hablando de quesos, ¿cuál es vuestro queso favorito?

Artesanía y lujo en el Museo del Traje (Parte II)

Hace unos días que tengo pendiente escribir sobre la segunda conferencia del Encuentro de artesanía y lujo.

Gloria Bonet, ha llevado a cabo un interesantísimo estudio sobre Marcas de Lujo y Artesanía becada por la Fundación Fundesarte. En el encuentro celebrado en Madrid presentó las conclusiones a las que ha llegado después de entrevistar a  14 personas importantes dentro del sector de la artesanía española y un grupo de discusión formado por otras 6.

Aunque el estudio es muy extenso, estas son las principales conclusiones extraídas del estudio:

  • CONSUMIDOR: En el sector del lujo, el producto es el que “escoge al comprador”
  • USP: Las marcas tienen que tener claras la USP (Unique Selling Proposition) al igual que cualquier otro producto.
  • CIMIENTOS DE LAS MARCAS DE LUJO: Los pilares sobre los que se sotiene una marca de lujo son:

1. Calidad y virtuosismo

2. Creatividad del diseñador y cómo se reiventa cada colección

3. Los valores y el estilo de vida que transmite la marca

  • EL PODER DE LA IMAGEN: El nombre y la imagen gráfica de la marca son fundamentales. En este punto nombró a Pretty Ballerinas como un ejemplo de buen Branding. Logo de la marca, decoración de las tiendas, bolsas, Packaging del producto. Es muy importante crear una imagen sólida en la imagen del consumidor para conectar con él.

  • COMUNICACIÓN: Las marcas tienen que aprovechar para crear noticias y si no las hay inventárselas.
  • DETECTAR A INFLUENCERS: Sacar el máximo partido a los Influencers. Detectarlos.
  • SOCIAL MEDIA: Ya no vale con tener una página web. Hay que dialogar directamente con los usuarios: Facebook, Twitter y un Blog que hay que actualizar cada semana. Las marcas tienen que contar una historia desde que se crean y hay que hacer un esfuerzo por ir sumando capítulos para completarla.
  • BÁSICOS EN CADA COLECCIÓN: A las empresas que lleven poco tiempo recomienda tener unos básicos presentes siempre en cada colección y muy representativos de la marca y sacar novedades cada temporada más enfocadas a las tendencias.
  • OJO CON EL AHORRO A CORTO PLAZO: El enemigo del lujo-artesano es utilizar piezas de bajo coste y de poca calidad con la finalidad de ahorrar costes. Puedes destruir una marca si haces esto.
  • NUEVO MOVIMIENTO EN ESPAÑA: El Independent Spanish Brands. Un tipo de marcas de lujo más “indie” en el que el diseñador como “artesano” y el producto son lo más importante. Es un nuevo lujo más relajado. Nada ostentoso. Producciones y distribución limitadas. Artículos especiales, no de masas. Gloria lo comparaba con el Street Couture.

Ejemplos de este movimiento Indie español son:

Aprovecho por último para dejar un enlace que resume la primera conferencia a la que asistí la de Juan Carlos Santos por si alguien se ha perdido este post y le interesa el tema.

All Bran fuera del bol

El martes pasado me invitaron a disfrutar de una experiencia blogger (culinaria) organizada por la marca de cereales All-Bran de Kellogs.

El lugar elegido fue el Restaurante Dassa Bassa del Cocinero Darío Barrio.  Está situado en una callecita paralela a la Calle Serrano muy cerca de la Puerta de Alcalá. (Por cierto, a ver si alguien me invita un día de estos que me he quedado con ganas de probar platos de la carta. :-) )

Darío nos preparó una cena-degustación compuesta por 6 platos distintos elaborados con cereales All Bran. Mientras degustábamos los platos, él los iba preparando. Dos entrantes, un segundo plato y dos postres. Acompañado de un buen vino blanco fresquito.

Variedades de cereales All Bran empleados en las recetas:

Entre los platos que preparó me quedo con:

Entrantes: Salmorejo

  • 1.500 gr    tomate pera
  • 400 gr        sandía
  • 130 gr        pepino
  • 100 gr        pimiento rojo
  • 60 gr        cebolla
  • 50 gr        pan

Triturar todos los ingredientes y pasar por el chino fino. Servir bien frío, guarnecido con daditos de sandía y manzana, cebollino y chalota picada, junto con algunas almohadillas All-Bran ® Fruta & Fibra.

Postre: Tarta de queso con almohadillas All Bran Chocolate

125 gr        yogur
120 gr        queso crema
55 gr        leche condensada
150 gr        nata
3 hojas        gelatina
confitura de frambuesa

Calentar una parte de la nata, añadir la gelatina previamente hidratada y remover hasta que esta se disuelva. Incorporar el yogur, el queso crema y la leche condensada. Verter el resultado en moldes con una base de almohadillas All-Bran ® Chocolate. Dejar que cuaje en la nevera un par de horas, desmoldar y cubrir con confitura de  frambuesa.

La experiencia terminó con una actuación de un humorista.

¿Quién dijo que los cereales con fibra son aburridos?

Artesanía y lujo en el Museo del Traje (Parte I)

Llevaba bastante tiempo sin ir al Museo del Traje. En menos de una semana he estado en dos ocasiones. Esto ocurre por organizar eventos tan interesantes como Las Jornadas de Blogs de Moda y el Encuentro sobre la Artesanía y el lujo que tuvo lugar el pasado jueves.

Este encuentro estuvo organizado por Fundesarte y patrocinado por la Fundación Loewe y el Museo del traje.

Por trabajo, lamentablemente no pude quedarme a todas las poenencias, pero sí a las dos primeras. A continuación comparto lo aprendido en este encuentro sobre la artesanía y el lujo en la conferencia de Juan Carlos Santos. En el siguiente post un resumen de la Conferencia de Gloria Bonet sobre el estudio de marcas de lujo.

JUAN CARLOS SANTOS. LA ARTESANÍA Y EL LUJO EN TIEMPOS DE CAMBIOS.

La artesanía y el lujo son dos conceptos muy dinámicos que han cambiado mucho a lo largo de la historia. De hecho, si los ponemos juntos parecen términos antagonistas. Para entender de qué forma se relacionan estos dos conceptos (artesanía y lujo) basta con dar un ejemplo para entenderlo. La marca “El Caballo” empezó siendo una guarnicionería (herrajes, herraduras, monturas…artículos para el caballo) de ahi fue evolucionando y creciendo hasta abrir una red de tiendas propias en todo el mundo. En “El Caballo” ya no venden monturas para caballos, pero sí,  ropa, bolsos, carteras, complementos de mujer y desfilan cada año en Cibeles. Otros ejemplos serían Hermés y Castañer.

El lujo es un concepto muy vinculado a la sociología. Pero, ¿en qué momento de la historia aparece?

El lujo aparece por primera vez en la humanidad cuando el hombre ha cubierto las necesidades primarias, las de seguridad y las sociales.  El lujo ha ido evoluciondo y transformándose a lo largo de la historia: el  lujo sagrado, el lujo institucional, el lujo público y el lujo privado más vinculado al consumo y a productos materiales como lo conocemos hoy.

Antes de seguir con este tema es importante entender que ahora estamos en un cambio de paradigma. Pero, ¿qué es el concepto de paradigma llevado al terreno de lo social?
En ciencias sociales, el término paradigma se usa para describir el conjunto de experiencias, creencias y valores que afectan a la forma en que un individuo percibe la realidad y la forma en que responde a esa percepción. Debe tenerse en cuenta que el mundo también es comprendido por el paradigma, por ello es necesario que el significado de paradigma es la forma por la cual es entendido el mundo, el hombre y por supuesto las realidades cercanas al conocimiento. Los investigadores sociales han adoptado la frase de Kuhn (“cambio de paradigma” ) para remarcar un cambio en la forma en que una determinada sociedad organiza e interpreta la realidad. Un “paradigma dominante” se refiere a los valores o sistemas de pensamiento en una sociedad estable, en un momento determinado.

Pues bien, ahora mismo nuestra sociedad se encuentra en un cambio de paradigma en relación al lujo. El motivo de este cambio ha sido la crisis económica a la que nos estamos enfrentando desde el año 2008.

El progreso material es lo que caracteriza a la sociedad que estamos viviendo. Tenemos la sensación de vivir cada vez en un entorno más inhumano y materialista. Pero algo está cambiando desde que estalló la crisis. Ahora mismo tenemos la sensación de estar al final de este modelo tan materialista. Está en decadencia este modelo social y de valores y el concepto del lujo también se está viendo afectado.


Ahora empezamos a ver como algo negativo lo que hace una década  era el concepto del “lujo dominante”. La exhibición, el mundo de las celebrities, el derroche, el dispendio… Este modelo no es sostenible ni solidario. Vivimos el agotamiento de contenido y valores.  La deshumanización de la sociedad. Todo el mundo, aunque se tengan recursos económicos, está viviendo de una forma más “austera”.

Nos encontramos actualmente en la crisis de los valores de lujo. El lujo empieza a estar mal visto en la sociedad. Después de años de derroches, dispendios y de “viva la pepa” hay una vuelta de tuerca en el concepto lujo. Hay un creciente interés en la sociedad por el lujo más tradicional. Un producto bien hecho y con una historia detrás. El concepto de lo local, lo hecho en España, lo artesano. Se trata de un nuevo posicionamiento dentro del lujo. Muchas marcas de lujo están volviendo en sus estrategias de comunicación, publi y maketing a la autenticidad y a los origenes del producto resaltando por ejemplo este tipo de cualidades del producto. Como Loewe en una de sus últimas campañas.

Pero esto no quiere decir que se haya extinguido por completo. Hay necesidades de lujo y de aparentar en algunas capas de la sociedad. Demostrar. Y el que económicamente no puede entonces intenta vivir un trozo del mundo exclusivo de ahi el auge en las imitaciones de las grandes marcas. (Modelo aspiracional).

Hay otra vertiente en el lujo. El lujo de las experiencias. Esto está despertando muchísimo interés. No importa la posesión del producto sino vivir la experiencia. Algo más sensorial y mucho menos racional. Un buen ejemplo de este tipo de lujo sería el Restaurante El Bulli de Ferrán Adrià. Este lujo es más activo, busca algún tipo de reflexión.

La conferencia de Juan Carlos Santos terminó con este gráfico en el que explicaba los tipos de lujo vinculados a la artesanía en función a valores (Tradición – innovacion) y si son artículos de gama alta o gama baja:

En el cuadrante superior izquierdo (productos de gama alta con valores vinculados a la tradición): Lujo sunturario (LOEWE).

En el cuadrante superior derecho(productos de gama alta vinculados a la innovación): Lujo contemporáneo (El Restaurante El Bulli).

En el cuadrante inferior izquierdo(productos de gama baja vinculados a la tradición): Lujo folclórico (artesanos locales, souveniers…en España tan importante por el impacto del Turismo en la economía).

Y en el último cuadrante estarían (productos de gama baja vinculados a la innovación): Artesanía informal. Un ejemplo de esto sería el movimiento “Do it Yourself” que tanto auge ha experimentado los últimos años gracias a herrmientas como internet, los blogs y las redes sociales.

Jornadas de Blogs de Moda II

El viernes pasado salí de trabajar y me fui flechada al Museo del Traje a las II Jornadas de Blogs de Moda. La verdad es que como el año pasado no asisití, no sabía cómo iban a ser, qué tal iba a estar el contenido, a quién me iba a encontrar y cómo sería el ambiente. La verdad es que la gente me pareció mucho más “normal” de lo que me esperaba. Es cierto que había alguna que parecía que se había caído de una pasarela o que iba a una boda, pero en general, la gente,  como digo, bastante normal.

Tuve el placer de sentarme con Estoyradiante y con Mujerglobal. Cerca de mi sitio estaban: Jana Glamurama, Claudia Domecq de Dressed for success, Collage Vintage, Con dos tacones…y un montón de bloggers que no me sonaban de nada. Así que estuvo muy equilabrada la presencia entre grandes estrellas y gente que está empezando.

Las Jornadas han sido organizadas por  María Giraldo y Patricia González Aldea. A ellas les tengo que decir que la organización de este evento fue un 10. Desde la comunicación previa a las Jornadas, pasando por la puesta en escena, los dossieres de prensa, el lugar donde se organizaron las Jornadas, el sonido, el despliegue técnico, el regalo de Bienvenida a los bloggers y lo más importante: el programa y el contenido. Por cierto: Gracias a los patrocinadores por los regalitos. Especialmente a Gisela Intimates y a Trucco.

El contenido:

Las ponencias más interesantes para mi el primer día:

- Andy Stalman. Magnífico comunicador.  No me extraña que se dedique a la docencia y a dar conferencias. Puso el listón altísimo en las primera parte de las Jornadas. Destaco de él su admiración por los bloggers por el tiempo que dedicamos a investigar y  a escribir en nuestros blogs.  Como bloggers nos dió un gran consejo: DIFERENCIARNOS. “Conseguir diferenciarnos del resto de blogs por el contenido, la forma de plasmarlo, el tema, el diseño/aspecto visual del blog ” y aportó datos cuantitativos  interesantísimos de cómo está creciendo exponenciamente el contenido en red y en el universo moda. Dejó a la audiencia sin palabras.

- Ícaro Moyano DirCom de Buyvip. Una conferencia amena, divertida, práctica y muy enfocada al poder de la recomendación y los bloggers  cómo líderes de opinión/influencers.

- Mesa redonda moderada por  Montse Sánchez socia y Fundadora de Talentiam con El armario de la tele y Suguuru Mikami, experto en proyectos audiovisuales para marcas de moda y Director de Arte de la agencia neoyorkina FLY16X9.

De esta conferencia destaco los perfiles que están buscando en la industria de la moda: Coolhunters, Caza tendencias, Responsables de eCommerce y de Analítica web, Community Managers, compradores que tienen que viajar por todo el mundo consiguiendo traer a España objetos y diseños súper especiales y un largo etcétera. Vamos, una industria con futuro.

- En la de David Delfín yJosé Luis Díez Garde Díaz (Blog Esmoquin Room). Creo que este chico joven “se merendó” a David Delfín en el “escenario”.

Ya sé que es parte de David Delfin ser un revolucionario y un antisistema pero creo que no fue acertado el mensaje hacia los allí presentes. Fue muy polémico porque hablando sobre moda masculina dió su opinión personal sobre la bloggosfera y sobre la moda española. David piensa que la bloggosfera está llena de mediocridad, escupimos bazofia interna en los posts, que no tenemos criterio, al igual que no lo tienen cabeceras como Vogue España, diciendo que teníamos que parecernos más a Vogue EU y Vogue Italia. No me gustó como se dirigió a la bloggosfera ni a las personas que como yo disfrutan hablando de marcas de moda, colecciones, creo que con cierto criterio.

Me quedé con ganas de escuchar al Director de e-Commerce de Massimo Dutti. No asistió. Hubiera tenido un montón de preguntas para él. Y eché en falta algo más de contenido de cómo una marca de moda puede o debe utilizar un blog y cómo puede utilizar las herramientas 2.0. para sus estrategias de marketing y comunicación.  Me pareció que el contenido estaba más dirigido al concepto “ego blog”.

Huerting: Los huertos urbanos de Trina

Desde hace tiempo se ha puesto de moda en las ciudades montar tu propio huerto urbano. Si tienes la suerte de tener jardín o una terraza, puedes comprar unos arriates y ponerte a sembrar lechugas, pimientos, tomates…que sabrán mucho mejor que lo que puedes comprar en un Supermercado.

Pero los que vivimos en pisos/apartamentos y sin terraza, la única alternativa es alquilar un espacio de tierra a las afueras de la ciudad.

La marca de refrescos TRINA ha montado estos días un huerto de 100 metros cuadrados en la madrileña Plaza de Callao como una acción de Street Marketing. Espectacular:

 

 

Aprovechando esta moda sana y divertida Trina de la mano de Influenzia nos ha invitado a unos cuantos este viernes a experimentar con PracticarHuerting.

Es muy divertido cómo lo están comunicando. Trina te lleva al huerto. :-)

Evento Ascot en Federica and Co

Mañana Jueves 16 de Junio, en el espacio Federica and Co (del que ya os hablé hace algunas semanas) The Workshop Flores me ha invitado a un evento que organizan al que han llamado ASCOT.

Los asistentes podremos  probarnos todo tipo de sombreros y tocados de Momoki y degustar algunos manjares cortesía de Angulo Burgos, Boffard y cerveza Brabante que últimamente está tan de moda.

11:00 a 20:30

Hermosilla 26

Madrid

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